| SCHEDA | ||||||
| titolo | Come si sbriciola un biscotto? (tit. orig.: "?") |
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| sottotitolo | ||||||
| autore | Joe Schwarcz | |||||
| contributi | traduzione di Libero Sosio; grafica di Studio Baroni | |||||
| edito da | Longanesi & C. [link] | ISBN | 8830421138 | prima edizione | 2005 | |
| collana | La lente di Galileo (diretta da Piergiorgio Odifreddi) 32 | genere | saggio | |||
| caratteristiche fisiche | ||||||
| contenuto | Affascinanti storie di chimica del quotidiano. Perché i cibi più buoni sono anche quelli meno sani? Come cucinare uno stufato delizioso? Come migliorare la memoria degli anziani? È vero che l'avena è molto efficace contro il colesterolo? Quali sono i migliori tegami antiaderenti? Come ... | |||||
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